Capesante della Smeralda
Capesante della Smeralda
  • Durata:

    30 minuti

  • Difficoltà:

    [X][ ][ ][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • prezzemolo: q.b.
    • olio: q.b.
    • besciamella: q.b.
    • aglio: q.b.
    • funghi secchi: q.b.
    • dadi: q.b.
    • capesante: q.b.
  • Procedimento:


    Tritate grossolanamente l'aglio col prezzemolo ed unitevi l'olio, mettete al fuoco ed unitevi dei funghi secchi, fatti rinvenire nell'acqua tiepida, fatti a pezzetti; allungate con l'acqua dei funghi filtrata ed un pezzetto di dado.
    Una volta cotta la salsa, unitevi della besciamella e, con questo composto, riempite le conchiglie, dove avrete lasciato le capesante, pulite, lavate e scolate.
    Fate gratinare in forno e servite tiepide.