Fegatini d'anatra di Gaetano
Fegatini d'anatra di Gaetano
  • Durata:

    30 minuti

  • Difficoltà:

    [X][X][ ][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • sale: q.b.
    • prezzemolo: 1 ciuffo
    • burro: 40 g
    • tartufo: q.b.
    • pepe: q.b.
    • rosmarino: 1 rametto
    • fegatini d'anatra: 12
  • Procedimento:


    Far soffriggere il burro col rosmarino, che poi toglierete, aggiungete i fegatini ben puliti e lavati.
    Rosolateli leggermente da ambedue le parti e portateli a cottura; salateli, pepateli e cospargeteli col prezzemolo tritato.
    Guarnite i piatto con dell'insalata verde, disponetevi sopra i fegatini e ricoprite col tartufo affettato molto finemente.
    Servite ben caldo.