Peperoni abbrustoliti
Peperoni abbrustoliti
  • Durata:

    30 minuti

  • Difficoltà:

    [X][ ][ ][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • sale: q.b.
    • prezzemolo: q.b.
    • olio: q.b.
    • aglio: q.b.
    • peperoni gialli: 1
    • peperoni rossi: 1
  • Procedimento:


    Bruciacchiate i peperoni sulla griglia o sulla fiamma, poi spellateli, liberateli dal gambo, dai semi e dai filamenti bianchi.
    Tagliateli in 4 o 8 spicchi e metteteli in un piatto fondo.
    Conditeli con olio, sale e prezzemolo tritato e, se piace, un po' di aglio tritato.
    Se li terrete sempre coperti d'olio, si conservano anche per più giorni.
    Si abbinano benissimo con filetti di acciughe sottolio.