1 ora e 30 minuti

• sale: q.b.
• sedano: 1 cuore
• latte: 1/4 l
• burro: 60 g
• farina: 2 cucchiai
• patate: 2
• brodo di dado: 1 l e1/4
• pomodori pelati: 2

Rosa

Tagliate in 4 pezzi il sedano, dopo averlo pulito e lavato, fatelo lessare in acqua bollente salata per circa 15 minuti, poi scolatelo.
In una casseruola fate sciogliere 40 g di burro , unitevi la farina poi versate, poco alla volta e sempre mescolando, il brodo.
Aggiungete il sedano, i pomodori a pezzi, le patate sbucciate e tagliate a fettine e fate cuocere per circa un'ora.
Passate le verdure ed il brodo, rimettete il passato sul fuoco, riportare a ebollizione, unite il latte, togliete dal fuoco ed unite il burro restante.
Servite con crostini di pane fritti nel burro.