Sugo al pomodoro piccante
Sugo al pomodoro piccante
  • Durata:

    1 ora e 10 minuti

  • Difficoltà:

    [X][ ][ ][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • sedano: 50 g
    • olio di oliva: q.b.
    • carote: 100 g
    • cipolle: 100 g
    • zucchero: 1 cucchiaino
    • pomodori: 400 g
    • basilico: alcune foglie
    • peperoncino: una punta
    • capperi: una decina
    • estratto di carne: una punta di coltello
  • Colore:

    rosso

  • Procedimento:

    Tritate tutti gli ingredienti e riuniteli in un tegame, meglio se di coccio, con l'olio.
    Fate cuocere dolcemente per circa un'ora.
    Salate ed unite i capperi ed il peperoncino, aumentando o diminuendo le dosi, secondo il vostro gusto.
    Frullate il sugo quando è tiepido.