Omelette souffle'
Omelette souffle'
  • Durata:

    15 minuti

  • Difficoltà:

    [X][X][X][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • burro: 2 cucchiai
    • uova: 4
    • uova: latte
  • Colore:

    Giallo

  • Procedimento:


    Sbattete bene i tuorli, poi, sempre mescolando, unite il latte (o uguale quantità di acqua calda) e il sale.
    Amalgamatevi delicatamente le 4 chiare montate a neve, versate il composto in una padella dove si sarà scaldato il burro o l'olio.
    Coprite e cuocete a fuoco bassissimo fin quando il fondo dell'omelette sarà rappreso, quindi mettete in forno caldo facendo cuocere finché sarà dorata.
    Fendete leggermente al centro, con una spatola, l'omelette , ripiegatela e servitela subito.
    Potete riempire con verdure cotte, formaggio o confettura.