Pere profumate al Barolo
Pere profumate al Barolo
  • Durata:

    1 ora

  • Difficoltà:

    [X][ ][ ][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • zucchero: q.b.
    • cannella: 1 stecca
    • chiodi di garofano: 3
    • scorza di limone: 1
    • barolo: 1 bottiglia
    • pere kaiser: 1 kg
  • Paese d'origine:

    Piemonte

  • Procedimento:

    Le pere devono essere piccole e non troppo mature, lavatele, asciugatele e disponetele in una teglia da forno, lasciando il picciolo (potete anche sbucciarle ma sempre lasciano il gambo).
    Ricopritele col vino, spolverizzate con lo zucchero, unite i chiodi di garofano e cuocete in forno a 180° per circa un'ora, finché il sugo sarà addensato.
    Potrete aromatizzare di più unendo la scorza di limone e la stecca di cannella.