30 minuti
Preparate la maionese od usate quella industriale, unitevi la senape ed incorporatevi il crescione tritato finemente.
Sbucciate le pere e tagliatele a grossi pezzi.
Pelate le cipolle e tagliate ad anelli.
Tagliate grossolanamente il roquefort.
Riunite tutto in un'insalatiera e condite con la maionese al crescione che passerete anche a parte.