Riso con crema di formaggio
Riso con crema di formaggio
  • Durata:

    25 minuti

  • Difficoltà:

    [X][ ][ ][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • sale: q.b.
    • prezzemolo: 1 cucchiaio
    • burro: 30 g
    • uova: 2
    • vino bianco secco: 1/2 bicchiere scarso
    • riso: 400 g
    • emmental: 5 fette
  • Colore:

    Giallo

  • Procedimento:

    Fate cuocere il riso in acqua bollente salata.
    Quando sarà quasi cotto, mettete in un tegame il formaggio tritato, il burro, il prezzemolo tritato, il vino ed il sale.
    Fate cuocere a fuoco bassissimo, sempre mescolando per fare amalgamare bene.
    Unite le uova sbattute e fate addensare senza bollire.
    Mescolate al crema al riso ben scolato e servite subito.