Insalata di carciofi
Insalata di carciofi
  • Durata:

    15 minuti

  • Difficoltà:

    [X][ ][ ][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • sale: q.b.
    • succo di limone: q.b.
    • olio: q.b.
    • pepe: q.b.
    • carciofi: 4
  • Procedimento:

    Togliete i gambi e le foglie esterne più dure ai carciofi teneri.
    Taglateli a fettine sottilissime, togliendo il fieno se è presente,
    Immergeteli via via in acqua acidulata con succo di limone per non farli annerire.
    Al momento di portare in tavola, scolateli bene, asciugateli e conditeli con olio, sale, pepe e qualche goccia di limone.