Salsa soubise
Salsa soubise
  • Durata:

    15 minuti

  • Difficoltà:

    [X][ ][ ][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • burro: 50 gr
    • cipolle: 200 gr
    • besciamella: q.b.
    • panna liquida: 1 cucchiaio
  • Colore:

    Bianco

  • Procedimento:


    Preparate una besciamella usando però 50 gr di farina.
    Tritate le cipolle, scottatele in acqua bollente, sgocciolatele e fatele cuocere a fuoco molto basso con 30 gr di burro o margarina, senza farle colorire.
    Unite le cipolle alla besciamella, togliete dal fuoco ed aggiungete il resto del burro e la panna.
    Per uova, vitello, agnello e pollo.