Frittata di bianchetti
Frittata di bianchetti
  • Durata:

    40 minuti

  • Difficoltà:

    [X][ ][ ][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • sale: q.b.
    • prezzemolo: q.b.
    • burro: 50 g
    • uova: 4
    • succo di limone: q.b.
    • olio: q.b.
    • bianchetti: 120 g
  • Procedimento:

    Fate marinare i bianchetti per mezz'ora in olio, prezzemolo, succo di limone e sale, poi passateli nel burro senza lasciarli rosolare.
    Toglieteli, metteteli in una terrina e mescolateli con i tuorli, 1 cucchiaio di acqua e gli albumi montati a neve.
    Versate il composto nel burro dorato (nella padella di ferro) e fate cuocere dalle due parti.