40 minuti
Pulite il nasello e tagliatelo a pezzi.
Conditeli con un trito di aglio, prezzemolo e sale.
In un tegame fate sciogliere il burro, sistematevi il pesce e su ogni pezzo mettete una fettina di limone sbucciato a vivo.
Versate un po' d'acqua, coprite e fate cuocere, a fuoco basso e senza mescolare.
Il sugo dovrà risultare ristretto.