Asparagi alla polacca
Asparagi alla polacca
  • Durata:

    20 minuti

  • Difficoltà:

    [X][X][ ][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • prezzemolo: q.b.
    • burro: 100 gr
    • uova: 4
    • asparagi: 1 kg
    • mollica di pane: 1 manciata
  • Procedimento:


    Preparate gli asparagi, fateli cuocere in poca acqua bollente salata.
    Negli ultimi minuti rosolate in un tegame il burro con le briciole di pane e fatele dorare lentamente.
    Togliete dal fuoco ed aggiungervi le uova sode finemente tritate con il prezzemolo ed il sale.
    Scolate gli asparagi e disponeteli nel piatto, versate la salsa sulle punte e servite subito.