Zuppa di nidi di rondine
Zuppa di nidi di rondine
  • Durata:

    2 ore e 50 minuti

  • Difficoltà:

    [X][X][ ][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • brodo di pollo: 1 lt 1/2
    • nidi di rondine in scatola: 4
    • uova di piccione: 4
  • Paese d'origine:

    Cina

  • Procedimento:

    Tenete i nidi di rondine a bagno in acqua fredda per circa 2 ore.
    Sgocciolateli e ripuliteli.
    Scottateli in acqua bollente per 4-5 minuti, scolateli e immergeteli nel brodo caldo facendoli cuocere, molto lentamente. per circa 45 minuti.
    Disponete i nidi di rondine in 4 tazze da consommé e versatevi il brodo bollente.
    Volendo potete unire 1 uovo di piccione, in camicia, nel brodo di pollo.