Gurguglione del Picchi
Gurguglione del Picchi
  • Durata:

    40 minuti

  • Difficoltà:

    [X][X][ ][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • sedano:
    • olio di oliva:
    • cipolle:
    • basilico:
    • patate:
    • aglio:
    • melanzane:
    • peperoni:
    • capperi sotto sale:
  • Paese d'origine:

    Toscana Isola d'Elba

  • Procedimento:

    Fate a tocchi le verdure precedentemente pulite e lavate.
    Fate un soffritto di cipolle in olio d'oliva e fatevi stufare lentamente le verdure.
    Verso la fine aggiungete numerosi spicchi d'aglio ed una manciata di capperi, prima lavati e soffritti anche questi in olio caldo.
    Non aggiungere acqua.
    Alla fine una manciata di basilico fresco.
    Cospargete di olio crudo.
    E' ancora più buono da freddo.