Frittata di pancetta e asparagi
Frittata di pancetta e asparagi
  • Durata:

    20 minuti

  • Difficoltà:

    [X][ ][ ][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • sale: q.b.
    • olio di oliva: q.b.
    • uova: 3
    • asparagi: 250 g
    • bacon: 100 g
    • mozzarella affumicata: 100 g
    • cipolla: 1
  • Colore:

    Giallo

  • Procedimento:

    Lavate e pulite gli asparagi.
    Tagliate il bacon a fettine e la mozzarella a cubetti.
    Mettete a friggere gli asparagi, la pancetta e una piccola cipolla tagliata a fettine.
    Intanto sbattete le uova con un pizzico di sale.
    Quando il fritto è dorato, uniteci le uova sbattute e la mozzarella a dadini.
    Cuocete da ambo i lati.