Salsa al dragoncello
Salsa al dragoncello
  • Durata:

    30 minuti

  • Difficoltà:

    [X][X][ ][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • sale: q.b.
    • aglio: 3 spicchi
    • mollica di pane: 40 g
    • olio extravergine d'oliva: q.b.
    • aceto di mele: q.b.
    • dragoncello: 1 mazzetto
  • Colore:

    verde

  • Procedimento:

    Mettete la mollica di pane a bagno nell'aceto.
    Tritate l'aglio col dragoncello e mettete il trito in una ciotola.
    Unite la mollica ben strizzata, mescolate e passate al setaccio.
    Lavorate con un mestolo di legno, salate e incorporate lentamente l'olio fino ad avere una giusta consistenza.
    Servite con carni bollite.