Coniglio allo zafferano
Coniglio allo zafferano
  • Durata:

    45 minuti

  • Difficoltà:

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  • Ingredienti:
    • vino bianco secco: 1/4 l
    • aglio: 1 spicchio
    • olive nere: 250 g
    • coniglio: 1
    • zafferano: 0,25 g
    • olio extravergine d'oliva: q.b.
    • cipolle rosse: 1
  • Procedimento:

    Mettete lo zafferano in un bicchiere di acqua ben calda.
    Tagliate il coniglio a pezzi.
    Fatelo rosolare nell'olio, salate e pepate.
    Tritate l'aglio e la cipolla e aggiungeteli al conigio.
    Continuate la cottura per una ventina di minuti.
    Aggiungete l'acqua con lo zafferano, il vino bianco, le olive e portate a cottura.