45 minuti

• olio:
• melanzane:
• sottilette:
• mortadella:
• pomarola:
• basiico:

Tagliate le melanzane a fette, salatele e mettetele in un colapasta per far loro perdere l'acqua.
Sciacquatele, strizzatele e friggetele in olio ben caldo.
Stendete su ogni fetta una fetta di mortadella e una sottiletta (cercate di dare a tutto la stessa forma).
In una pirofila unta sistemate i rotolini uno accanto all'altro.
Versate sopra una pomarola e guarnite con basilico.
Infornate per 5-6 minuti a forno già caldo a 180°.