Gnocchetti di ricotta
Gnocchetti di ricotta
  • Durata:

    30 minuti

  • Difficoltà:

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  • Ingredienti:
    • parmigiano: 50 g
    • tuorli: 2
    • ricotta di mucca: 500 g
    • farina 0: 150 g
  • Procedimento:

    Impastate la ricotta con la farina, i tuorli e il formaggio grattugiato.
    Sistemate il composto in una tasca da pasticceria con bocchetta larga e liscia.
    Fate cadere sul piano di lavoro infarinato dei cilindretti di circa 1 cm.
    Cuoceteli in acqua bollente salata.
    Sono cotti quando vengono a galla.