Cotoletta da gourmet
Cotoletta da gourmet
  • Durata:

    20 minuti

  • Difficoltà:

    [X][X][ ][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • olio di oliva: q.b.
    • parmigiano: 120 g
    • uova: 2
    • brodo di carne: q.b.
    • prosciutto crudo: 4 fette
    • pangrattato: q.b.
    • fesa di vitello: 4 fette
    • tartufo bianco: 40 g
  • Procedimento:

    Salate la carne, passatela nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e friggetela.
    Affettate il tartufo e tagliate in scaglie il parmigiano.
    Ponete le cotolette in una teglia con sopra prosciutto, tartufo e parmigiano, bagnate con un po' di brodo e infornate.
    Il segreto è il sughetto che si forma.