Spaghetti con pomodori secchi e melanzane
Spaghetti con pomodori secchi e melanzane
  • Difficoltà:

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  • Ingredienti:
    • sale:
    • olio:
    • aglio:
    • spaghetti:
    • olive:
    • pomodori secchi:
    • capperini:
    • melanzane sottolio:
  • Procedimento:

    Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata.
    In una larga padella con abbondante olio fate insaporire degli spicchi d'aglio.
    Tritate i capperini, le olive e i pomodori secchi e versateli nella padella e fateli insaporire con l'aglio.
    Scolate la pasta al dente e fate insaporire anche la pasta per qualche minuto, mescolando bene per farla amalgamare con gli altri ingredienti.
    Unite le melanzane fatte a cubetti e servite.