45 minuti
Arrostite i peperoni, spellateli, tagliateli a grosse falde, eliminando i semi e le costole bianche.
Cuocete a vapore i tranci di salmone, salati e pepati, con acqua aromatizzata con carota, sedano, cipolla e alloro per circa 10 minuti, poi fate raffreddare.
Tagliate a pezzi i funghi puliti e lavati e metteteli in una ciotola con la mela non sbucciata tagliata a dadini.
Irrorate col succo di limone , mescolate e unite il salmone spezzettato.
Mescolate.
Distribuite sulle falde di peperone il ripieno preparato, arrotolatele formando degli involtini e serviteli con la panna aromatizzata con l'erba cipollina tagliuzzata.