1 ora e 30 minuti

• sale: q.b.
• latte: 1 l
• burro: 50 g
• uova: 1
• zucchero: 120 g
• cannella in polvere: 1 cucchiaino colmo
• pane raffermo: 250 g
• scorza di limone: 1 limone
• ciliegie: 400 g

Spezzettate il pane, sistematelo in una ciotola e versateci sopra il latte bollente.
Fate raffreddare e poi sbriciolare il pane con le mani.
Unite l'uovo, il burro sciolto, la cannella, 100 grammi di zucchero, un pizzico di sale e mescolate.
Snocciolate le ciliegie e unitele al composto.
Versatelo in una teglia di 20x26 rivestita di carta da forno, cospargete la superficie col restante zucchero.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 35 - 40 minuti.
Fate raffreddare cospargete con la scorza di limone grattugiata e servite.