Frittata di bianchetti
Frittata di bianchetti
  • Durata:

    45 minuti

  • Difficoltà:

    [X][X][ ][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • sale: q.b.
    • prezzemolo: q.b.
    • burro: 50 g
    • uova: 4
    • succo di limone: q.b.
    • olio: q.b.
    • bianchetti: 120 g
  • Colore:

    Giallo

  • Procedimento:


    Fate marinare i bianchetti per circa mezz'ora in olio, prezzemolo, succo di limone e sale, poi passateli nel burro senza farli rosolare.
    Toglieteli dal fuoco, mescolateli, in una terrina, con i tuorli, 1 cucchiaio di acqua e gli albumi montati a neve.
    Versate il tutto nel burro dorato o nell'olio e fate cuocere da ambo le parti.