Minestra con il rosolaccio
Minestra con il rosolaccio
  • Durata:

    2 ore

  • Difficoltà:

    [X][X][ ][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • sale: q.b.
    • sedano: 80 g
    • spinaci: 150 g
    • carote: 3
    • cipolle: 2
    • patate: 3
    • fiori di zucca: 150 g
    • petali di rosolaccio: 50 g
    • fiori di ortica: 80 g
    • bietola selvatica: 150 g
  • Procedimento:

    Preparate un trito sottile con le erbe, i fiori e le verdure.
    Mettetelo a bollire in una capiente pentola con due litri e mezzo d'acqua salata, a fiamma bassa per circa due ore.
    Una volta cotte passate le verdure al setaccio e rimettetele nel brodo o frullatele col mixer a immersione.
    La minestra deve rimanere densa.