Zuf di pomule
Zuf di pomule
  • Difficoltà:

    [X][X][ ][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • sale: q.b.
    • latte: 1/2 l
    • zucchero: 2-3 cucchiai
    • chiodi di garofano: 2
    • farina 00: 1 cucchiaio
    • bacche di sambuco: 1 kg
    • burro di malga: q.b.
  • Paese d'origine:

    Friuli

  • Colore:

    Nero

  • Procedimento:

    Lavate le bacche di sambuco ben mature, passatele al setaccio, mettetele a bollire, schiumando spesso.
    Aggiungete 2 cucchiai di zucchero, eventualmente il terzo, ma non deve risultare troppo dolce.
    Unite un pizzico di sale, i chiodi di garofano, un bel pezzo di burro, il latte e la farina.
    Mescolate bene e servite caldo con crostini di pane.