Frittata di germogli
Frittata di germogli
  • Durata:

    20 minuti

  • Difficoltà:

    [X][ ][ ][ ][ ]

  • Ingredienti:
    • sale: q.b.
    • prezzemolo: q.b.
    • uova: 6
    • funghi freschi: 80 g
    • aglio: 1 spicchio
    • pangrattato: 20 g
    • pepe: q..
    • grana: 2 cucchiai
    • olio extravergine d'oliva: 15 g
    • germogli di soia: 120 g
  • Procedimento:

    Eliminate la parte terrosa dai funghi e passateli con un panno umido.
    Tagliateli a pezzi.
    Fateli saltare in padella. con i germogli di soia lavati, con l'olio e l'aglio che poi si eliminerà.
    Sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale e pepe, il prezzemolo tritato, il grana e il pangrattato.
    Versate nella padella con i germogli, mescolate.
    Cuocete la frittata da ambo le parti e servite.