Perle all'arancia
Perle all'arancia
  • Durata:

    40 minuti

  • Difficoltà:

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  • Ingredienti:
    • zucchero a velo: 50 g
    • pistacchi: 250 g
    • acqua di fiori d\'arancio: 4 cucchiai
    • mandorle spellate: 200 g
  • Procedimento:

    Tritate finemente in un mixer le mandorle, poche per volta, aggiungendo via via un cucchiaio di zucchero, fin a ridurle in polvere.
    Tritate finemente anche i pistacchi.
    Aggiungete lo zucchero rimasto e l'acqua di fior d'arancio.
    Lavorate tutto brevemente fino ad ottenere un impasto compatto e liscio.
    Fate riposare il composto in una ciotola coperta con una pellicola, per una decina di minuti in frigorifero.
    Con le mani inumidite formate delle palline grandi come piccole noci.
    Passatele nei pistacchi tritati e ponetele negli appositi pirottini di carta.