30 minuti

• sale: q.b.
• sedano: 1 cuoricino
• burro: 1 noce
• olio: 3 cucchiai
• panna liquida: 200 g
• zucchine: 2
• basilico: 1 mazzetto
• aglio: 1 spicchio
• polpa di pomodoro: 400 g
• porri: 2
• grana: 3 cucchiai
• maccheroni: 350 g
• peperoni gialli: 1
• emmental: 150 g

Fai click su uno degli ingredienti per curiosità, approfondimenti ed altre ricette.

Pulite e tagliate a dadini tutte le verdure.
Fate rosolare la verdura , a fiamma viva, in due cucchiai d'olio.
In una casseruolina a parte fate soffriggere, in un cucchiaio d'olio, l'aglio; appena soffritto, toglietelo ed aggiungete la polpa di pomodoro passata al setaccio, unite il basilico, salate, pepate e cuocete per una decina di minuti.
Incorporate circa 2/3 delle verdure rosolate, mescolate e fate cuocere ancora per una decina di minuti. Frullate le verdure rimaste con la panna ed il grana grattugiato.
Cuocete la pasta e scolatela molto al dente, conditela con una noce di burro e la salsa di panna e verdure.
Imburrate una pirofila o delle vaschette di alluminio, fate uno strato di pasta, condite con qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e cospargete con l'emmenthal fatto a dadini (così sarà anche l'ultimo strato),
Sigillate e congelate.
Fate scongelare in frigorifero e tenete poi a temperatura ambiente per un paio d'ore. Passate in forno a gratinare.