30 minuti

• sale: q.b.
• burro: una noce
• prosciutto cotto: 100 g
• funghi secchi: 50 g
• brandy: 2 cucchiai
• pepe: q.b.
• salvia: qualche foglia
• pane casalingo: q.b.
• cipollotti: 1
• funghi: 500 g

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Marrone

Tritate il cipollotto, la salvia, il prosciutto e i funghi secchi già ammollati.
Mettete il trito in una padella con il burro e fate ben rosolare.
Bagnate con il brandy e regolate di sale e di pepe.
Dopo qualche minuto aggiungete i funghi tagliati a fettine e fateli insaporire.
Coprite e cuocete per 10 minuti.
Intanto tostate leggermente delle fettine di pane casalingo e coprirle con l'intingolo.