20 minuti

• sale: q.b.
• uova: 5
• origano: q.b.
• olio extravergine d'oliva: q.b.
• salsicce: 50 g
• ortiche giovani: 200 g

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Sbollentate le ortiche in acqua salata, quindi strizzatele, sminuzzatele.
Unitele alle uova sbattute assieme ad un pizzico di sale, alla salsiccia sbriciolata e a un po’ di origano.
Cuocete la frittata in una padella unta d’olio.