1 ora

• sale: q.b.
• prezzemolo: q.b.
• limoni: q.b.
• uova: 1
• olio: q.b.
• vino bianco: q.b.
• cognac: un bicchierino
• gamberetti: 200 g
• gamberetti sgusciati: 100 g
• trotelle: 6
• provola dolce: 100 g
• panna da cucina: 200 g

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Sgusciate i gamberetti e lessateli.
Pulite i pesci.
Apriteli a metà, dal lato del ventre, togliete delicatamente la lisca e le spine.
In una scodella mescolate il formaggio tagliuzzato finemente, il prezzemolo tritato, l'uovo, il cognac e i gamberetti tritati.
Salate, pepate e distribuite il composto nelle trotelle.
Sistematele in una pirofila e irroratele con un filo d'olio.
Salate, pepate e mettete in forno a 200° per circa mezz'ora.
Servite nella pirofila e, se volete, condite con la panna scaldata nel sugo di cottura.