15 minuti

• sale: q.b.
• prezzemolo: q.b.
• olio: q.b.
• formaggini: 6
• bresaola: 8 fettine

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buffet

Mescolate i formaggini con l'olio, sale e prezzemolo tritato finché sarà una spuma.
Arrotolate le fettine di bresaola formando un cono.
Mettete la spuma di formaggio in una siringa da pasticciere o in un sacchetto di tela munito di bocchetta a stella e spremetela nei coni di bresaola.
Disponeteli a forma di fiore su un piatto rotondo, al centro del quale mettete il mezzo limone tagliato a cestino, ripieno con un ciuffo di prezzemolo.