35 minuti

• sale: q.b.
• burro: 30 g + una noce
• olio: 1 cucchiaio
• pomodori: 200 g
• riso: 350 g
• dadi: 1
• cipolline: 1
• parmigiano grattugiato: q.b.

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rosso

Pulite e tritate la cipollina.
Rosolatela col burro e l'olio.
Lavate e tritate i pomodori, uniteli al soffritto insieme al dado spezzettato.
Fate cuocere due o tre minuti e aggiungete il riso che farete insaporire.
Bagnate con un mestolo di acqua bollente e aggiungetene altri via via che l'acqua viene assorbita.
A cottura, incorporate una noce di burro e il parmigiano grattugiato.