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• limoni: 1
• zucchero: 500 g
• fichi bianchi: 1 kg

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Usate fichi non troppo maturi che pulirete accuratamente con un panno umido.
Divideteli a metà lasciandoli uniti per il picciolo.
Preparate uno sciroppo facendo bollire lo zucchero con un litro d'acqua e la scorza del limone, ben lavata per 2-3 minuti.
Mettete i fichi in un vaso di vetro, versate lo sciroppo bollente, arrivando a 3/4 della frutta.
Chiudete ermeticamente e sterilizzate il vaso per dieci minuti.
Conservate al fresco e al buio per qualche settimana, prima di consumare.

a "Dolci idee per un anno"