30 minuti

• limoni: 1
• uova: 3
• zucchero: 800 g
• vanillina: 1 bustina
• mandorle pelate: 1 kg

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Sicilia

Tritate finemente le mandorle, versatele in una ciotola capiente.
Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate bene con le mani.
Fate riposare per una notte.
Il giorno dopo, usando una bocchetta a stella molto larga, fate i biscotti, tondi o allungati, direttamente in una teglia.
Infornate a 180°.
Cuocete per circa 20 minuti, finché non saranno dorati.