1 ora

• acqua: 1 lt
• zucchero: 125 g
• violette: un pugno

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viola

Pulite un pugno di violette che pesterete poi nel mortaio.
Aggiungete l’acqua calda e scioglietevi 125 g. di zucchero.
Lasciate in infusione per un’ora.
Filtrate e fate gelare.