20 minuti

• sale: q.b.
• succo di limone: q.b.
• olio: 3 cucchiai
• pepe: q.b.
• maggiorana: 1 pizzico
• carciofi: 4
• prezzemolo tritato: 1 cucchiaio

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Togliete ai carciofi le foglie più dure e le punte.
Tagliate a metà i cuori ottenuti, lavateli accuratamente con acqua acidulata col succo di limone.
Lessateli in acqua salata per 10 minuti, scolateli e fateli raffreddare.
In una ciotola mescolate l'olio, il succo di limone, il sale, il pepe, il prezzemolo e la maggiorana,
Mettete i carciofi in una terrina e conditeli con la salsa appena preparata.