40 minuti

• sale: q.b.
• burro: q.b.
• basilico: 50 g
• pepe: q.b.
• vino bianco: 1/2 bicchiere
• olio extravergine d'oliva: q.b.
• grana padano: 50 g
• speck: 200 g
• pomodorini: 200 g
• penne rigate: 320 g
• salsa di pomodoro cotta: 100 g

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Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Lavate il basilico e spezzettate le foglie con le mani.
Unitelo ai pomodorini.
Tagliate lo speck a listerelle , fatelo rosolare bene in un tegame con un po' d'olio.
Sfumate col vino, aggiungete i pomodorini, il basilico e la salsa di pomodoro cotta.
Continuate la cottura per 10 - 15 minuti.
Cuocete le penne in abbondante acqua salata.
Scolate e condite con la salsa.
Mescolate col formaggio grattugiato, pepe e una noce di burro.