35 minuti

• sale: q.b.
• olio: 4 cucchiai
• aglio: 1 spicchio
• zenzero fresco: un pezzetto
• pasta corta all\'uovo: 400 g
• cime di rapa: 800 g

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Pulite le cime di rapa separando i fiori dalle foglie.
Tritate queste ultime.
Scartate i gambi più duri, sbucciate i torsoli e fateli a bastoncini.
Sbucciate e sminuzzate lo zenzero.
Sbucciate e tritate l'aglio.
Scaldate l'olio in una padella antiaderente e soffriggetevi l'aglio e lo zenzero.
Toglieteli e metteteli da parte.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata con i gambi e i fiori.
Saltate nell'olio profumato le foglie.
Unite la pasta e fate insaporire tutto per due minuti.
Cospargete con lo zenzero e l'aglio e servite.