20 minuti

• sale: q.b.
• latte: 1/2 bicchiere
• burro: 10 g
• parmigiano: 2 cucchiai
• uova: 8
• pane: 4
• pepe: q.b.
• cumino: 1 cucchiaino
• paprica dolce: 1/2 cucchiaino

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Giallo

Rompete le uova e sbattetele in una ciotola con una forchetta.
Unitevi il latte, il parmigiano, la paprica, sale e pepe.
Scaldate il burro in una padella.
Tostate le fette di pane tagliate di circa un centimetro di spessore.
Versate le uova nella padella e continuate a mescolare a fuoco basso per farle rapprendere ma non unire come per formare una frittata.
Quando le uova saranno della densità voluta, spengete il fuoco, e distribuitele sulle fette di pane.
Guarnite con il cumino e servite ben caldo.