25 minuti

• sale: q.b.
• olio di oliva: q.b.
• basilico: q.b.
• pepe: q.b.
• mozzarella: 1
• pomodori perini: 4
• pane pugliese: 4 fette

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Buffet

Tagliate le fette di pane a uno spessore di circa un centimetro.
Lavate i pomodori, togliete i semi e tagliateli a pezzetti.
Metteteli in uno scolapasta per far perdere la maggior parte di liquido.
Tagliate a dadi la mozzarella.
Lavate e asciugate il basilico.
Scaldate il forno a 200°.
Tostate in forno il pane.
Distribuitevi sopra la mozzarella, i dadini di pomodoro e le foglie di basilico.
Salate, pepate e condite con un filo d'olio.
Rimettete in forno a 200° per 5 minuti finché il formaggio sarà sciolto.
Servite subito.