2 ore

• sale: q.b.
• burro: q.b.
• parmigiano: q.b.
• basilico: q.b.
• grana: 100 g
• brodo: q.b.
• pepe bianco: q.b.
• tartufo nero: 50 g
• petto di pollo: 150 g
• mentuccia: 2 foglie
• pasta sfoglia per ravioli:
• prosciutto crudo magro: 150 g
• maiale: 100 g
• nepitella: q.b.
• erba persia: q.b.

Fai click su uno degli ingredienti per curiosità, approfondimenti ed altre ricette.

• Rosato dei Colli centrali di Toscana

Tritate le erbe.
Macinate più volte tutti gli ingredienti per rendere il ripieno il più omogeneo possibile.
Fate gli agnolotti e cuoceteli nel brodo.
Conditeli con burro fuso, abbondante parmigiano e lamelle di tartufo.