• sale: q.b.
• prezzemolo: 30 g
• olio di oliva: 1/2 bicchiere
• farina: 50 g
• uova: 6
• basilico: 40 g
• aglio: 2 spicchi
• pinoli: 30 g
• pepe: q.b.
• ruchetta: 50 g
• parmigiano grattugiato: 40 g

Fai click su uno degli ingredienti per curiosità, approfondimenti ed altre ricette.

Buffet

Nel bicchiere del frullatore raccogliete la farina, la ruchetta, il parmigiano, il basilico, il prezzemolo, i pinoli e gli spicchi d'aglio.
Frullate a velocità sostenuta, versando parte dell'olio, a filo, a ottenere una crema fluida.
Aggiungete le uova, sale e pepe e continuate a frullare.
Versate in uno stampo, per uno spessore di 3 cm. e passate in forno caldo per circa 25 minuti.
Una volta rassodato il composto, capovolgetelo, e tagliatelo a quadrati di circa 3 cm di lato.
Infilzate ogni quadrotto con uno stecchino, sistemateli su un vassoio e serviteli.