10 minuti

• succo di limone: 3 cl
• arance: 1
• albumi: 4 cucchiai
• sciroppo di zucchero: 0,5 cl
• liquore amaretto: 3 cl
• bourbon whiskey: 3 cl

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Come tutti i sour con albume va agitato a secco per montare l’albume.
Mettete il liquore amaretto, il Bourbon whiskey, il limone e l’albume in uno shaker e agitate per un minuto abbondante.
Aggiungete del ghiaccio e agitate per raffreddare velocemente il cocktail e poi versate in un bicchiere filtrando con un colino.
Non tutti lo fanno, ma per dare più eleganza al cocktail, strizzate sopra una buccia di arancia.
Decorate con fetta di arancia essiccata o buccia di arancia e ciliegine al maraschino