• sale:
• burro:
• aglio:
• pepe:
• cicoria:
• tarassaco:
• cipolle:
• silene:

Fai click su uno degli ingredienti per curiosità, approfondimenti ed altre ricette.

verde

Cuocete il cotechino in acqua fredda e portarlo a ebollizione.
Cuocetelo per tre ore circa a fuoco basso.
Pulite e lavate le erbe, lessatele in acqua salata.
Soffriggete cipolla e aglio tritati con una noce di burro.
Aggiungete le erbe e lasciatele insaporire con l’aggiunta di sale e pepe a piacere.
A cottura ultimata servite il cotechino con le erbe insaporite.