• sale: q.b.
• peperoncino: q.b.
• rucola: 200 g
• olio extravergine d'oliva: q.b.
• arance rosse: 4
• alici fresche: 600 g

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Sbucciate le arance conservando le bucce.
Tagliatele a fette sottili e rotonde.
Cuocete le alici alle quali avrete tolto la lisca centrale e la testa, per un minuto, in padella a fiamma alta con un filo d'olio.
Sistemate nel piatto e condite a piacete.