• sale: q.b.
• aglio: 2 spicchi
• pepe: q.b.
• olio extravergine d'oliva: 3 cucchiai
• nepitella: 1 rametto
• porcini piccoli: 300 g
• polenta: q.b.

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Toscana Firenze

Pulite accuratamente i funghi raschiando i gambi e le cappelle dalla terra.
Passateli velocemente sotto l'acqua e asciugateli bene.
Mettete in una casseruolina l'olio, l'aglio, la nepitella , i funghi tagliati a pezzettini, sale e pepe.
Fate cuocere a fuoco moderato e coperto per 20 minuti, poi scoprite la pentola.
Fate addensare.
Tagliate la polenta a piccoli rettangoli.
Friggeteli in olio d'oliva o tostateli sulla griglia.
Cospargeteli col sugo di funghi e servite caldo.